カフェトラヴィアータ

ゴーヤ大きくなりました



2つ初収穫です



嬉しいです。

早速　ゴーヤちゃんぷる　とステーキで夕食作りました。





別の日に残りのゴーヤで作った　肉多めのゴーヤチャンプルーです。

ゴーヤチャンプルー簡単な作り方

ゴーヤ　綿を取って　スライス（食感が欲しい場合は厚めに）

塩をまぶしてしばらく置きます（こうすると苦みが少なく成ります）

島豆腐がない場合は　木綿豆腐　水を切ったらペーパータオルで包み重しをして水分を抜きます

最初に　油を軽く入れたフライパンに手でちぎった豆腐をいれ　軽く焦げ目がつくまで炒めます。

豆腐を別皿に取ります

ごま油をフライパンに少し入れ　ゴーヤを入れて火が通るまで炒めます

我が家では　豚肉を入れて炒めます

軽く火が通ったら　豆腐とゴーヤを入れだしの素を軽く降りかけます。

すべてが温まったら　薄口しょうゆを入れ混ぜます

我が家は　卵入れませんが　入れる場合は　溶き卵を全体にまぶすように

入れて　火を止め蓋をしてしばらく置きます。卵が少し固まったら混ぜて出来上がり