カフェトラヴィアータ

  

今年も　まいばすけっとで　沖縄フェア始まりましたね。

この時期でないと、近所でなかなか手に入らない　沖縄商品の群れが

店舗のあちこちに　展示してあります。

早速、一部商品を購入してきました。

戦利品です。楽しみです。



今日の東京久しぶりに　青空です。気持ちいいです。








  

朝目を覚まして見たら今年も珈琲の花が沢山咲き始めましたました。
ジャスミンのような香りがします。楽しみです。






可愛い花が咲いています。

ベランダの珈琲の木大きいです。


どこかに植えたいけど。これ以上は、大きくならないようにしたいです。





  

沖縄行きたいけど　コロナで迷惑かけたくないので

行けないのが悲しいです。















癒やされます。..  

珈琲を入れるのが面倒。。。

美味しい豆が手に入らないと嘆く方

簡単に美味しいコーヒーが入れられるので試してみてください。

まず　準備するものは

先ずは　挽いた珈琲豆　これは　挽きたての方が美味しいですがまずは

挽いてあるものが便利

そしてこれ



お茶パック

これに　1杯分（自分は約１０ｇ）

をパックに入れます。

そして　沸騰したお湯を注ぎます。



ゆっくりお湯を半分ぐらいまで全体にかかるように注ぎます。

ここで　豆にお湯がしみこむのでほんの数秒待ちます。



そして　一杯までお湯を注ぎ約10分間放置。（時間はお好みで調整してください）

見ている必要はありません。だいたいで



時間が来たら　パックを外します（紅茶を入れる感じ）

お湯が少なかったらお湯を足して出来上がり。

o

飲みやすいコーヒーに仕上がります。

簡単で美味しいのでぜひ試してみてください。

ちなみにカップ　見覚えのある方がいたらすごいです。




  

今回は　韓国の煮込みインスタントラーメンが入手できたので

スンドゥブチゲラーメンと　しらす丼作ってみました。




しらす丼は、ごま油味です  

美味しそうなホタテが入手できたので　パスタにしてみました。

美味しい素材は　あまり調味料要りません。

作り方は

ニンニク　エノキ　ベーコン、唐辛子炒めます。

ホタテとたこ炒めます。

白ワイン入れます。

塩　コショウして味を調えます。

この時　汁を残します。

今回は　生フィットチーネ茹でます。

柔らかめが好きな人は　時間通り

30秒くらい前に取り出してもOKです。

フライパンに麺を入れます。

この時、面と一緒に少しゆで汁も入れても良いです。

こつは　麺にフラインの中の　汁を吸わせることです。

汁がなくなるまで強火で炒めます。ここが重要です。

麺に　ホタテやタコなどの美味しい味をしみこませます。

美味しいパスタの出来上がり

ブエノでした。。。



同じ作り方で　アサリのパスタ　ボンゴレビアンコです。



  

久しぶりに美味しそうな紅ズワイガニを西友で見つけました

ヘルシオで蒸してみました。

ブエノでした。

ズワイガニと比べると食べるとこ少ないですが

味は美味しいです。

沖縄そばも作ってみました。

ブエノでした




  

山吹色の折り紙は見たことありますが

本物の山吹咲きました。

こんな色です


  

もうすぐ春の気配がしてきました。

お花見もできない今日この頃です。

今回は　お花シリーズ

チューリップです

我が家のベランダ


  

桜の開花宣言が出たので　少し早いかなぁと

思いつつ　偵察に出かけてみました。

まだ　2分、三分咲きのところが多いですが

お花　段々咲いてましたので　おすそ分けです。





















来週ぐらいには　見ごろになるかなぁ。。。。。

  

我が家の珈琲の木の実　ゆっくりですが　お部屋の中で

熟してきました。ゆっくり過ぎる気もします。

まだ　青い実もあります。

もう少ししたら　一部収穫できると思います。。。







ホントに　コーヒーチェリーとは　良く言ったものです。

甘酸っぱい　チェリーです。

また、ご報告しますね


  

大雨の中　南阿佐ヶ谷の　すばるさんで　沖縄そば　食べてきました。

土曜日で大雨　杉並区役所の真ん前なので　区役所の駐車場に止めようと

思っていたら　なんと閉鎖されていて（土曜日やっているはずなのに）

駐車場探して　5分くらいのところに止めました。


お店の中は　この雨の中　結構　お客さんが来ていて　期待できます。



三枚肉沖縄そば



沖縄そば　お店では　かけそばと呼んでいました。


麺は　与那原から空輸していますと書いてあります。

もちもちしていて　美味しいです。

スープも　少し濃いめでしたが　カツオ風味が立っていて美味しかったです。
本格的にスープとっている感じです。東京では　珍しいです。

帰りにジューシーおにぎりも購入しました。

多分　そば用のスープで炊いている本格的で美味しいです。しかも　一つ100円でした



東京で食べた　沖縄そばでは　ベスト３に入ります。

ぜひ　食べてみてください。

ふーちばーとか　アーサーそばがあれば美味しいのにと思います。

ゆし豆腐そばはありました。

この雨の中　次々にお客さんが　来ます。

知られているのでしょうね。　麺だけ売ってほしかった。。。。






  

白だしを買ってひらめいたのが　これ

おろしそば。

福井で食べた美味しいおろしそば（福井県民の常食）

白だしが　キーポイントだと気づき　少し薄口醬油いれて　かけ汁つくりました。

おそばを入れて　大根おろし　たっぷり　紅ショウガとねぎを付けて出来上がり

もちろん冷たいおそばです。

これは　、福井の味だわ。少し嬉しい。これに天ぷらがあればなおいいです。


ブエノです。  

小田原のお魚センターで　干物を購入していたので

食べました。

これ　あじです。　大きさ分かりますか。

こんなでかいあじ　初めてです。

ブエノでした。  

牛肉ランプがお安く売っていたのでステーキにしてみました。

お肉　塩して30分ぐらい置いておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れて　ニンニクをスライスしてきつね色に

なるまで炒めます。

今回は　薄めなので　熱したフライパンで片面3分

裏返して2分　焼きあがったら　アルミホイルに包んでお肉を休めます。

その間に　ステーキやいたフライパンに

バターを入れて赤ワイン投入醬油少々入れて　煮詰めていきます

アルミホイルの中に肉汁が出ていたらそれも投入。これで　ソース完成です

マギーブイヨンを使って大根の豚肉の野菜スープ作ります。

今回は　ショウガとニンニク入り　出来上がったら胡椒をかけて出来上がり

今日もモズクも食べましょうねぇ。我が家の健康の秘訣になりつつあります。

今日もブエノでした  

時間がないので簡単醬油ラーメン作りました。

カツオと昆布のおだしが　冷蔵庫にあったので

ブロック肉を少し厚切りにして　だし汁と一緒に弱火で20分煮込みます。

今回は　舞茸があったので　一緒に入れました。

薄口醬油で味を調えます。

麺をゆでて　投入。

ネギと　紅しょうがを入れて出来上がり（沖縄そばのラーメン版です）

モズクを用意して　ラーメンスープにつけて食べました。

カツを風味　いいですね。

ブエノ  

簡単ぱすた

季節の野菜とお魚を使ったパスタを作ろうと思いたち作ってみました


鮭を2切れ　レンジで６００ｗ　5分（大きさによります）

菜の花　３つ　ラップを巻いて　レンジで６００ｗ　2分

鮭は　皮と骨を取り除き　適当な大きさにほぐす。　

ニンニクを薄切りにします。

今回は　舞茸を少々入れました。

フライパンに　オリーブオイルを適量

ニンニクを黄金色になるまで炒めます。（辛いのがお好みの方は唐辛子も入れてください）

途中で舞茸も投入。

今回は入れませんでしたが　この時点で　バターを入れると美味しくなります。

鮭のほぐしを投入　白ワインを適量入れて　アルコールを飛ばします

パルメザンチーズお好みで入れます。（今回は　多めに入れます）

牛乳をかき混ぜながら　適量入れます。

少しオリーブオイルを足して乳化させます。

今回は生スパゲッティを使用。2分（表示２から３分）茹で　ソースの入ったフライパンに入れます。

同時に適当な大きさに切った菜の花も投入。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ソースがパスタに絡まるように炒めます（水分がほとんどなくなるまで）

水分が足りなければ　ゆで汁を入れます。

塩コショウをして味を調えます

最後に追加少量オリーブオイルを投入。乳化させて出来上がり。

盛り付けます。


今回もブエノでした。


時間は　１５分ぐらいでできます。



  

自粛中で　気が滅入るので　人込み避けて

車移動で　ドライブです。

道志　道の駅を目指します。

あまり知られていないところですが　

山の中にあり　とても素敵なところです。。。

が　行ってみてびっくり　改装中でお休みです

ホントに　山の中で　何もないところなので　仕方がないので

ご飯を　どこで食べようかと考えて

山中湖　富士吉田が近いので　せっかくなので

ご当地グルメ　富士吉田うどんを食べようと

数ある　吉田うどんの中で　今回選んだのは　こちら

みうらうどん　さん



お店の外まで行列が出来ていたので　不安でしたが　対策をきっちりとっていたので

こちらも気を付けながら　うどんをいただいてきました。





メニューはこちら　安いです。　地元の方で　混んでますが　回転早いです。

皆さん　無口に　ひたすら召し上がって　帰ります



今回　頼んだのが　肉　わかめうどん　中　450円　大盛650円　



良く　うどん屋さんで出てくる　普通サイズ



ラーメンのどんぶりのサイズの大盛。

麺が太い太いので　大きく見えませんが　とんでもない量です。

食べてみると　もちもち　汁も出しが効いてて美味しいです。

さすが　大盛　完食できませんでしたが　美味しかったです

ブエノです

帰りに富士吉田の道の駅に寄って　買い物と　湧き水を少し汲んで帰ってきました。

湧き水さすがにうまい。

相模湖インターから下道を走るのも面白いです。お勧めですよ。



　
https://beekmagazine.com/miuraudon/  

山中湖から見た富士山



富士吉田から見た富士山

おすそ分けです  

今日の夕食焼け　真っ赤で綺麗でした。
こんな感じの夕日でした。
この後、ＩＳＳが北東の空から　昇って空を
横切るのが　見ることができました。
星空が　移動しているようでした（写真無理ですが）